著作者

中村丁次／著

メーカー名/出版社名

第一出版

出版年月

2020年8月

ISBNコード

978-4-8041-1418-7
(4-8041-1418-1)

頁数・縦

２２２Ｐ　２２ｃｍ

分類

理学／家政学 ／栄養学

出版社の商品紹介

出版社からのコメント

約１００年の歴史をもつ日本の栄養政策の後半部分に直接参画した著者が、日本の栄養学、栄養士が歩んだ道筋をたどる。

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